Disminución del tiempo de cuajado de la leche pasteurizada en la elaboración del queso

Disminución del tiempo de cuajado de la leche pasteurizada en la elaboración del queso

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Vargas Vega, Hortensia
Format:	Thesis Llibre
Idioma:	Spanish
Publicat:	Cochabamba : s.n 1999
Edició:	1a ed.--
Matèries:	Acidificación Tiempo Leche
Accés en línia:	http://167.157.38.5/TextosCompletos/medte/593016.pdf
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