Disminución del tiempo de cuajado de la leche pasteurizada en la elaboración del queso

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vargas Vega, Hortensia
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Cochabamba : s.n 1999
Edición:	1a ed.--
Materias:	Acidificación Tiempo Leche
Acceso en línea:	http://167.157.38.5/TextosCompletos/medte/593016.pdf
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