Cita APA (7th ed.)

Mendoza Martínez, E., & Calvo Carrillo, M. d. l. C. (2010). Bromatología: Composición y propiedades de los alimentos. McGraw-Hill.

Cita Chicago (17th ed.)

Mendoza Martínez, Eduardo, i María de la Concepción Calvo Carrillo. Bromatología: Composición Y Propiedades De Los Alimentos. México, D.F: McGraw-Hill, 2010.

Cita MLA (9th ed.)

Mendoza Martínez, Eduardo, i María de la Concepción Calvo Carrillo. Bromatología: Composición Y Propiedades De Los Alimentos. McGraw-Hill, 2010.